1.赤領(lǐng)魚去肉臟,洗凈切段;菜脯切薄條;蒜頭拍碎切末;蔥切段備用。
2.熱鍋涼油,下蒜末爆香,再加入菜脯條煸香。
3.加入赤領(lǐng)魚,拌炒。
4.加少許料酒。
5.加適量清水加蓋燜煮三分鐘,出鍋前撒入蔥段即可。
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