北極甜蝦水果色拉的做法：

　　1.北極蝦解凍后，去頭、剝殼保留尾部和最后一截蝦殼。(快速解凍北極蝦方法：從冰箱中取出冷凍野生北極蝦，放入裝有常溫食用水的大盆中，用湯瓢輕輕攪拌10-15秒鐘，使蝦表面的冰霜融化，并使蝦體吸收一部分水分，以便使凍蝦還原到自然狀態(tài)，然后再常溫放置至完全解凍。解凍冷凍北極蝦千萬不要一直泡在水中，會影響肉質(zhì)和特色：)

　　2.純凈水中加幾滴檸檬汁，把剝好的北極蝦放入水中，用筷子輕輕順時針攪拌幾圈。

　　3.撈出北極蝦仁，瀝干水份。

　　4.小碗中擠入色拉醬，加入一點芥末，拌勻。

　　5.把所有水果去皮去核切小丁，放入一個大碗中，同時放入北極蝦仁。

　　6.把混合好的色拉醬和所有材料拌勻，滴幾滴檸檬汁，再放入一小勺橄欖油拌勻即可。

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