松花火腿皮凍的做法：

1、主要原料圖。

2、處理好的肉皮，切成絲以后再切成小丁狀。

3、切好的肉皮清洗兩遍，去掉雜質后放入鍋中，加入適量水。

4、加入蔥白段、生姜片、八角、桂皮、橙皮。

5、蓋上蓋子大火燒開轉中小火煮半小時。

6、撈出除肉皮以外的蔥姜等配料。

7、蓋上蓋子再煮半小時。

8、關火前幾分鐘調入食鹽、醬油、胡椒粉等調料。

9、火腿切成小丁，皮蛋用消毒過的棉線分割成小丁。

10、取一些小杯子，先放入火腿丁和皮蛋丁。

11、加入適量肉皮和湯汁入冰箱冷藏片刻。

12、結凍后取出擺盤，蘸著喜歡的調料一起食用。

松花火腿皮凍特色：

咸香適口

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