蔥花鍋盔的做法：

1、面粉加入發(fā)酵粉，和成面團(tuán)，靜候發(fā)酵。

2、發(fā)酵完成后，加入食用堿揉制成光滑面團(tuán)備用。

3、香蔥切蔥花備用。

4、制作好的面團(tuán)搟成大面皮，放入食用油、食鹽、十三香和蔥花。

5、將加入的調(diào)料抹勻后，從低端慢慢晚上卷起來(lái)備用。

6、將卷起來(lái)的面團(tuán)，一邊搓成長(zhǎng)條一邊卷起來(lái)。

7、全部盤在一起后，將尾部塞到面團(tuán)下。

8、將面餅搟成大的面胚。撒上一層白芝麻在面餅胚上。

9、電餅鐺抹油加熱。放入面胚，然后再表層刷一層油，蓋蓋烤制。

10、表面烤制金黃，即可。

11、底部也已成金黃，取出切開食用。

蔥花鍋盔特色：

酥脆可口，蔥香濃郁

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