主料： 豬肘子
輔料： 小野山筍 野山椒 豆瓣醬
調(diào)料： 紅油 辣椒粉 白砂糖 陳醋 蠔油 味精 雞精

酸辣肘子的做法：

1、豬肘子燙毛煮八成熟；
2、鍋燒油至七、八成熱，肘子入油鍋炸至金黃色撈出瀝油；3、鹵水燒開，放肘子鹵至酥爛，備用；
鍋下油，加入上述調(diào)料及高湯燒開，加肘子一起燜至入味裝盤；
5、面上撒上芝麻、蔥花即可。

《酸辣肘子的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/5729/