西蘭花肉丸粥的做法：

1.準(zhǔn)備好材料，西蘭花，大米清凈，豬肉餡中加入生抽，蔥末，姜末，水淀粉，鹽芝麻油調(diào)味腌制一會(huì)。

2.洗凈的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻腌制30分鐘。（這是為了煮粥時(shí)米能更快速開(kāi)花）

3.肉餡用筷子朝著一個(gè)方向攪拌上勁，這樣肉丸特色：更好。

4.鍋中加入清水，大火燒開(kāi)后將做好的肉丸放入水中。

5.煮熟后撈出。

6.鍋中換水重新燒開(kāi)后將腌好的大米倒入（水要一次性加夠 ）

7.大火將粥燒開(kāi)，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火保持沸騰又不會(huì)溢出。

8.煮至米已開(kāi)花，粥粘稠時(shí)將肉丸加入同煮。

9.煮5分鐘后再將切成小朵的西蘭花加入。

10.西蘭花加入后攪拌一下即可關(guān)火，依口味調(diào)入少許鹽。

11.淋入少許芝麻油拌勻。

12.可以開(kāi)動(dòng)嘍。

西蘭花肉丸粥家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.大米事先用油和鹽腌制30分鐘，是為了讓米下鍋后能快速開(kāi)花，而且這樣煮出的粥味道更香滑。

2.煮粥的水最好一次加足，如最終水不足再另外加水的話，粥的粘度會(huì)受影響特色：也不好。

3.肉丸要想Q彈好吃，一定要朝一個(gè)方向攪打上勁打出膠質(zhì)。

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