主料： 羊蝎子適量 羊肉適量 羊腿適量 羊腩適量
輔料： 食鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 八角適量 花椒少許 香菜適量
調(diào)料： 料酒生抽陳皮

羊肉燉蘿卜的做法：

　　

1、羊肉剁成麻將塊放入開(kāi)水里，加入適量料酒、蔥白、八角汆燙幾分鐘，撈出洗凈血水;

　　2、加入瀝干水份的羊排煸炒，噴入少許料酒;

　　3、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續(xù)煸炒上色;

　　4、一次性加入稍稍漫過(guò)羊排的開(kāi)水，轉(zhuǎn)大火煮開(kāi);

　　6、將鍋內(nèi)所有材料轉(zhuǎn)入慢燉鍋，燉1-2個(gè)小時(shí)，放入去皮切塊的蘿卜、泡發(fā)的紅棗、適量鹽繼續(xù)燉至酥爛即可。

羊肉燉蘿卜故事

味甘，性溫，能補(bǔ)血益氣，溫中暖腎，營(yíng)養(yǎng)豐富，且味道鮮美，可增強(qiáng)食欲。

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