家常豬皮凍的做法：

1、豬皮沖洗干凈放到鍋中煮5分鐘左右

2、煮好的肉皮用刀把肉皮背后的油刮干凈。

3、肉片刮干凈后切成細(xì)絲備用。

4、切好的肉片絲用水沖洗幾遍，去掉多余的油脂，電飯鍋(煲)加清水2400ml，油脂去干凈了，水會(huì)很清，如果還有漂浮的油脂，還要多洗幾遍。

5、把電飯鍋的內(nèi)膽放到電飯鍋里，放入1整個(gè)八角、2片姜、1根蔥(蔥劃了幾刀切小段用蔥葉綁上，方便蔥味更濃郁)

6、蓋上鍋蓋，煮1個(gè)小時(shí)左右即可，這時(shí)打開(kāi)鍋蓋湯汁變成奶白色、用勺子舀下會(huì)變得粘稠，放入適量鹽和味精。

7、放入適量生抽和鮮貝露煮2分鐘。

8、把蔥姜、八角取出，倒入干凈的容器中晾涼。

9、晾涼后放入冰箱冷藏。

家常豬皮凍特色：

鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富

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