五顏六色的餃子的做法：

　　1　　把菠菜擇洗干凈，放入攪拌機(jī)榨成汁;南瓜去皮和瓤，洗凈，榨成汁;胡蘿卜洗凈，也榨成汁;紫甘藍(lán)洗凈，榨成汁。

　　2　　面粉中加一茶匙鹽，用筷子攪勻，分別用上述四種汁和四塊面，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上濕布，餳面30分鐘。

　　3　　把豬前膀肉切小丁，剁成肉餡兒。蔥姜切末。

　　4　　把白菜去爛葉，洗凈，切成絲，再剁成碎末。稍微擠去水分。

　　5　　在豬肉餡兒中倒入花椒油，拌勻。

　　6　　分別再倒入蔥姜末、料酒、味精，醬油拌勻。

　　7　　把剁好的白菜放入肉餡中，打入一個雞蛋，再加適量鹽，繼續(xù)拌勻。

　　8　　用上面的四種面包餃子。

　　9　　鍋中燒開足量的水，下入餃子，順鍋邊旋轉(zhuǎn)攪動，以防粘鍋，待餃子浮上來，水沸后，淋上一碗涼水，蓋上鍋蓋，再次煮沸后再淋一碗涼水，共淋三碗涼水后，關(guān)火，出鍋。

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