牛肉粉絲煲的做法：

1、準備鹵牛肉材料。

2、牛腱肉放入清水中浸泡去血水。

3、高壓鍋內(nèi)放入牛肉、鹵料包、老抽、生抽、鹽、冰糖、豆瓣醬、蔥。（也可以將牛肉焯水后用冷水洗凈再做這一步，或者和我一樣偷懶省去焯水這步吧）

4、將牛肉鹵熟后備用。（這張圖上的牛肉已經(jīng)吃掉一半了才想起來留個影）

5、鹵好的牛肉切片，平菇洗凈后撕小朵，粉絲用清水浸泡軟備用。

6、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜。

7、加入郫縣豆瓣醬，小火翻炒至出紅油，

8、再加入肉翻炒一小會（牛肉是熟的，所以隨便炒一下即可）。

9、再加入平菇炒軟。

10、加水煮開。

11、加入粉絲，調(diào)入適量生抽、鹽。

12、粉絲煮熟后加青蒜即可。

牛肉粉絲煲家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

牛肉煮好后浸泡在鹵水中等待自然冷卻后才好切，直接吃也好吃。

煮過的鹵水汁過濾掉雜質(zhì)后冷凍保存，即為老鹵水，下次使用是解凍，再添加些調(diào)料即可。

鹵牛肉要選用牛腱子肉特色：才最好，如果不認識，可以讓賣家?guī)兔μ暨x。

配菜不一定要用平菇，根據(jù)個人喜好來即可。

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