青椒炒鵝腸的做法：

1、鵝腸清洗干凈，切成段，入沸水鍋中焯燙一下，即撈出瀝水。

2、大蔥洗凈切成段，青椒洗凈切成絲，干辣椒切成段。

3、鍋置大火上，放入植物油燒熱，投入紅辣椒段略炸，入蔥段、青椒絲炒香。

4、放入鵝腸，調入鹽、味精翻炒均勻。

5、起鍋裝盤，撒上胡椒粉。

青椒炒鵝腸特色：

鮮辣咸香

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