簡(jiǎn)介：抱子甘藍(lán)，別名芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán)，十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種二年生草本植物，為甘藍(lán)種中腋芽能形成小葉球的變種。原產(chǎn)于地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球?yàn)槭秤貌课唬�是十九世紀(jì)、二十世紀(jì)以來歐洲、北美洲GJ的重要蔬菜之一，中國(guó)臺(tái)灣省有少量種植。抱子甘藍(lán)的小葉球蛋白質(zhì)的含量很高，居甘藍(lán)類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。中國(guó)于20世紀(jì)末開始引進(jìn)并種植抱子甘藍(lán)，使之成為時(shí)興的蔬菜。

孢子甘藍(lán)的功效與作用

補(bǔ)腎壯骨
；健胃通絡(luò)

如何挑選孢子甘藍(lán)

抱子甘藍(lán)要挑選嫩的，個(gè)頭小點(diǎn)的，葉子不要發(fā)黃的。

孢子甘藍(lán)的保存方法

3-14天抱子甘藍(lán)是一種蔬菜，味道微苦，以鮮嫩的小葉球?yàn)槭秤貌课�，食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜�?a href="http://m.sk010.cn/shipu/762/" target="_blank" class="keylink">泡菜、腌漬等。煮過的抱子甘藍(lán)在西餐中常做配菜。抱子甘藍(lán)的小葉球蛋白質(zhì)的含量很高，居甘藍(lán)類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。以報(bào)紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期；
若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。

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