香菇蒸滑雞的做法
更新于：2015-07-07 13:48:32
輔料： 香蔥 枸杞子
調(diào)料： 雞汁醬油 料酒 鹽 糖 干淀粉 雞油
香菇蒸滑雞的做法：
1、三黃雞取雞腿和雞胸，約600g；2、剁成核桃大塊兒；
3、香菇洗凈，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊；
4、雞塊中加入醬油；
5、帶上一次性手套，抓拌均勻；
6、再加入其它腌料，特別不要忘了加1小勺雞油；（調(diào)味提香）
7、最后放入香菇；
8、抓拌均勻，多抓一會(huì)兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘；
9、腌好的雞肉放進(jìn)耐熱盤，蒸鍋上汽后入鍋，大火蒸30—40分鐘；
10、重新擺盤；
11、撒上香蔥碎和枸杞子，即可上桌。
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