西北風-炒面條的做法
更新于：2015-07-21 13:18:24
輔料： 洋蔥半個 蔥姜蒜碎若干 干辣椒適量
調(diào)料： 老抽一勺 料酒一勺 生粉一勺 胡椒粉適量 五香粉適量 糖半勺 鹽適量 面條一把
西北風-炒面條的做法：
1、肉絲里放適量生粉、一勺料酒，用手抓一下，腌10分鐘；
2、蒜薹切小段、胡蘿卜切粗絲、圓白菜切粗絲、圓蔥切絲待用
3、鍋里放油，油熱后倒入肉絲翻炒變色后出鍋待用；
4、鍋里放油，放入蔥姜蒜、干辣椒碎翻炒出香味后，倒入蒜薹，翻炒，變色后加入胡蘿卜絲、洋蔥絲加入肉絲，翻炒，加入醬油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，繼續(xù)翻炒，倒入圓白菜絲，翻炒，放入步驟5的面條；
5、利用炒菜的時候，湯鍋燒熱水，放入面條，煮9成熟后，撈出來，放在菜鍋里一起炒，翻炒均勻后，加鹽出鍋。
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