用水果做菜已經(jīng)不是什么新鮮事了，通常是與肉放在一起烹飪，天然果香可以增添菜肴的一縷清新味道，還能解除肉的油膩。香橙排骨散發(fā)著濃濃的橙香，是節(jié)后吃肉菜的首選。

香橙排骨的材料:排骨500克、香橙3個(gè)（其中兩個(gè)取汁）、老抽、生抽、料酒、生粉、鹽、油。

香橙排骨的做法:

1、排骨剁成小塊，洗干凈后用溫水泡1個(gè)小時(shí)，瀝干水后用一勺老抽、半勺生抽、料酒以及適量生粉腌制半小時(shí)。

2、兩個(gè)橙子取汁、橙皮去掉白色部分后切成細(xì)絲備用。鍋內(nèi)放油燒至七成熱，放入腌制好的排骨，小火炸4分鐘后轉(zhuǎn)大火炸1分鐘，炸好撈出來瀝干油。

3、另起一鍋，放少許油燒熱，倒入炸好的排骨，再倒入鮮橙汁，蓋上鍋蓋煮開。放入少許鹽和橙皮絲翻炒入味即可出鍋。

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