番茄炒菜花，是以菜花和番茄為制作主料，口味屬于酸甜味，非常適合大眾口味。番茄中含有大量的番茄紅素，這是一種可以讓番茄變紅的天然色素，它具有抗氧化、消除自由基、誘導(dǎo)細(xì)胞間接通訊、調(diào)控腫瘤增殖、明顯減輕由體內(nèi)過氧化引起的對淋巴細(xì)胞DNA的氧化損害，減緩動脈粥樣硬化形成等功能。

番茄炒菜花的材料:菜花400克、番茄200克、番茄醬30ml、細(xì)砂糖15克、鹽5克、大蔥適量、香蔥適量。

番茄炒菜花的做法:

1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，沖洗干凈。茄洗凈，切成小丁。

2、鍋中加水燒開，水沸騰后將菜花小朵放入汆煮2分鐘，再撈出瀝干待用。鍋里倒油，燒至六成熱時放入大蔥爆香。

3、倒入番茄醬翻炒。再倒入少許清水大火燒沸。

4、將切好的菜花和番茄丁放入鍋中。加入鹽和白砂糖翻炒均勻，將湯汁收稠撒香蔥即可。

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