簡介：紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧，煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當(dāng)強。

季節(jié)：7-8月

紅豆的功效與作用

水腫脹滿、腳氣浮腫
、黃疸尿赤、風(fēng)濕熱痹
、癰腫瘡毒、腸癰腹痛

如何挑選紅豆

紅豆如果生蟲了，會有很多蟲屎等小顆粒；然后看顆粒大小均勻飽滿的為上品；再看色澤，如果是去年或前年等不新鮮的，它的紅色不鮮艷、很干澀或像褪了色。
把紅豆倒在淡鹽水里，完全浸沒在水中就是好的紅豆，浮在水面是不好的紅豆。

紅豆的保存方法

一年

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