工　　藝：烘焙口　　味：奶香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

低筋面粉200克

輔料：

雞蛋160克

奶油178克

泡打粉2克

葡萄干適量

白糖100克

蜂蜜10克

朗姆酒18克

葡萄干重奶油蛋糕的做法：

1、將黃油，糖放在一干凈的容器中

2、用電動(dòng)攪拌器將它們攪拌均勻

3、分次加入全蛋液，攪拌均勻

4、再將全蛋液慢慢的攪拌

5、將所有雞蛋分次加入后攪拌均勻

6、再加入奶油，蜂蜜，朗姆酒

7、將它們攪拌均勻

8、倒入稱量好的面粉和泡打粉

9、將它們攪拌均勻

10、將攪拌好的混合液注入模具中，沒過底部三分之一處

11、加入用朗姆酒泡過的葡萄干

12、再將剩余的混合液注入模具中，直至到模具的八分滿，放入約熱190度的烤箱中，中下層，30分鐘

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

由于硅膠模小蛋糕模的造型不同，為了突出它的特點(diǎn)，我采用重奶油蛋糕，而且偷懶也沒在模具上抹油撒面粉，直接將準(zhǔn)備好的混合液倒入模具中，將它烤好后趁熱馬上拿出來。哈哈，效果真不錯(cuò)，花型的棱角分明，好不漂亮。

1.硅膠模如果不事先抹油撒面粉，只適合做重奶油蛋糕；當(dāng)然如果你不想做重奶油蛋糕，那就只好提前做準(zhǔn)備工作了。

2.稍微涼一下就可以脫模，這樣定型完整漂亮。

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