工　　藝：其他口　　味：孜然味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

香菇根150克

輔料：

生抽10毫升

食鹽1小撮

孜然粉2克

辣椒粉2克

色拉油10毫升

香菜少許

手撕香菇根的做法：

1、平時(shí)做香菇菜時(shí)，摘下的香菇根，集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。

2、用流動(dòng)的水清洗干凈香菇根表面的雜物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐個(gè)盡量攥干。

3、取一根香菇根，用刀拍松。

4、然后順著紋路撕開成小條。

5、把所有的香菇根都處理好。

6、先撒鹽，顛勻；然后加入生抽拌勻；再撒辣椒粉和孜然粉，顛勻。

7、最后加入色拉油和一點(diǎn)點(diǎn)香菜碎拌勻。

8、取一個(gè)可以進(jìn)微波爐的大盤，把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。

9、將盤放入微波爐，大火3分鐘左右即可取出。（叮三分鐘出來的香菇根稍帶點(diǎn)濕，不至于太干。如果喜歡口感筋道干爽的，可以視情況自己延長時(shí)間。）

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.香菇根清洗后記得一定要逐個(gè)用手攥干水份,或者用廚房紙巾吸干表面水份,水份太多會(huì)需要更長的時(shí)間來烹飪這道小零食。

2.調(diào)味的順序是：鹽－－生抽－－孜然粉+辣椒粉－－色拉油，別顛倒了，特別是油一定要最后加，否則味道無法滲透到里面。調(diào)味料加入后一定要拌勻，甚至可以用手來抓一抓，讓味道都吃進(jìn)香菇根里面去。

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