帶皮蠶豆的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
簡(jiǎn)介：蠶豆，為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。起源于西南亞和北非。相傳西漢張騫自西域引入中國(guó)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。
季節(jié)：夏、秋
帶皮蠶豆的功效與作用
強(qiáng)記憶力、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防心血管疾病、降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
如何挑選帶皮蠶豆
正常的蠶豆一般為青綠色或乳白色，在保管過(guò)程中，皮色往往逐漸變?yōu)榈稚�、褐色、深褐色或黑色�?/p>
帶皮蠶豆的食用禁忌
不宜與田螺同食。
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