做　　法：煮口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豆腐適量

薺菜適量

輔料：

食鹽少許

水淀粉適量

香油適量

高湯適量

薺菜豆腐羹的做法：

1、豆腐切小丁放入淡鹽水中浸泡10分鐘。

2、薺菜擇洗瀝水，備用

3、豆腐丁入沸水鍋中汆燙一下，去除豆腥味。

4、鍋內(nèi)倒入適量高湯燒沸，加入豆腐丁。

5、加入薺菜略煮，調(diào)入鹽。

6、加入適量水淀粉勾芡。

7、關(guān)火后淋入適量香油即可。

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