工　　藝：燒口　　味：茄汁味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

蝦300克

輔料：

蔥適量

姜適量

料酒適量

番茄醬適量

醋適量

白糖適量

茄汁蝦的做法：

1、調(diào)醬汁：番茄醬3-4大匙（1大匙=15克），白糖3-4大匙，醋3大匙，醬油1大匙，清水3-4大匙。

2、鮮蝦洗凈去除蝦線

3、蔥，姜切好

4、鍋里多放點油，油溫后放入蝦

5、蝦炸至金黃色撈出備用

6、鍋里留適量油，燒熱后放入蔥，姜煸香

7、放入炸好的蝦

8、放入適量料酒煸炒

9、繼續(xù)放入之前調(diào)好的醬汁

10、小火燒至湯汁濃稠時撒上蔥花即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.蝦可以不要炸的，我覺得炸過更香，哈哈，看個人喜好的。

2.蝦背后開一刀，會更容易入味呢。

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