茄汁牛肉蘿卜片的做法：

1、原料：牛肉400克、白蘿卜400克、西班牙橄欖油1勺、番茄醬100克、八角、鹽、胡椒粉適量。

2、熱鍋，倒入半勺橄欖油，加八角爆香，在加入牛肉片翻炒。

3、待牛肉片變白，倒入番茄醬炒勻。

4、加入蘿卜片，再加入半勺橄欖油，翻炒到蘿卜熟透，加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

茄汁牛肉蘿卜片家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

這道茄汁牛肉蘿卜片，為了讓蘿卜爽脆無(wú)腥辣味，在加入蘿卜片時(shí)再半勺西班牙橄欖油，使用量大概相當(dāng)于平時(shí)用其它油量的1／3就可以，因?yàn)殚蠙煊陀鰺釙?huì)膨脹，油香味更易于浸入蘿卜片中，菜炒熟的時(shí)候，油的總體積量相當(dāng)于生油時(shí)的兩倍多，所以從這個(gè)角度講，可以減少脂肪攝入量，而菜的香味道卻不會(huì)減少，反倒?jié)庥舴枷悖瑳](méi)有腥辣味兒和油膩感，普通的蘿卜片也可以吃的更健康。

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