工　　藝：拌口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：準備時間：5分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

蛤蜊750克

香菜100克

輔料：

食鹽5克

醋5克

味精2克

蒜30克

香油10克

香菜拌毛蛤的做法：

1、毛蛤蜊洗凈，放開水中煮開口，剝出毛蛤仁，用原湯洗凈浸泡；香菜用開水燙出（勿老），過涼后切成2厘米長的段；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用

2、毛蛤仁、香菜段加鹽、味精、醋、大蒜泥、香油拌勻，盛盤即成

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