工　　藝：蒸口　　味：香辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

豆腐1塊

五花肉100克

輔料：

南瓜適量

朝天椒適量

色拉油適量

食鹽適量

紅蔥頭適量

細(xì)香蔥適量

格子豆腐的做法：

1、豆腐切成一厘米厚

2、南瓜按照豆腐的高度和寬度切成塊，然后再切成比豆腐薄一半或者更薄一點(diǎn)都可以（方便熟得快）

3、把南瓜插入豆腐的空隙當(dāng)中，豆腐、南瓜豆腐、南瓜

4、整齊的排好后放一旁，看起來就像漂亮的格子，所以我叫它格子豆腐

5、豬五花剁碎

6、剝一粒紅蔥頭洗干凈剁碎

7、鍋里下油，煸香蔥碎

8、放入肉末炒香，加鹽，醬油調(diào)入味（喜歡雞精的可以自己加一點(diǎn)），這里的肉末可以相對(duì)咸一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)?a href="http://m.sk010.cn/shipu/226/" target="_blank" class="keylink">豆腐和南瓜都沒有放鹽的，入味就靠這點(diǎn)肉末啦

9、把炒好的肉末放均勻的放在豆腐兩旁和上面，這樣入味很均勻！上籠蒸五分鐘就可以出桌了！上桌前放點(diǎn)蔥花和紅辣椒碎

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