工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

面條300克

豬肉75克

蘑菇(鮮蘑)50克

綠豆芽75克

韭黃50克

輔料：

胡椒粉2克

色拉油10克

白砂糖10克

淀粉10克

炒面的做法：

1、豬肉切成絲和醬油、淀粉、色拉油拌勻，腌10分鐘備用

2、香菇泡軟切絲，鮮菇洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，韭黃洗凈切段備用

3、將腌好的肉絲與香菇、鮮菇拌勻；加蓋，以高火烹調(diào)5分鐘；再加入面條和醬油、白糖、豆芽、韭黃、水，拌勻，加蓋，又以高火烹調(diào)5分鐘，最后撒上胡椒粉即可

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