工　　藝：炒口　　味：家常味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：2小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

豆腐300克

青蒜200克

輔料：

姜2片

蒜3瓣

豆瓣醬1勺

番茄醬1勺

生抽10毫升

老燒豆腐的做法：

1、老豆腐用開(kāi)水燙過(guò)，可以幫助去除一些異味。然后放入鹽，浸泡二個(gè)小時(shí)，幫助入味。

2、切成0.6厘米左右的厚度。這個(gè)厚度也可以根本大家的喜好，自由調(diào)整啦。

3、鍋內(nèi)放少許油，把豆腐平鋪在鍋里。

4、大約三分鐘左右（視自家火力而定啦），給豆腐翻個(gè)身，二面都煎到。

5、姜細(xì)剁成沫；蒜拍扁后剁碎；紅辣剪成圈，留皮去籽；一勺豆瓣醬菜，少許番茄醬。

6、上鍋爆香。倒入10ml生抽調(diào)味。

7、倒入老豆腐和青蒜，翻炒至青蒜熟便可離火裝盤(pán)。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒(méi)有小技巧哦！等待您來(lái)發(fā)現(xiàn)。

《下飯素菜 老燒豆腐的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/12754/