工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

紅棗適量

糯米粉30克

輔料：

冰糖15克

糯米棗的做法：

1、紅棗洗凈用溫水泡半小時(shí)。根據(jù)栆的干硬情況確定泡的時(shí)間，不要太長(zhǎng)，稍軟即可。有的栆不用泡也可。

2、用刀豎著對(duì)切開(kāi)栆，不要切斷，取出棗核。

3、糯米粉溫水?dāng)嚢柚翢o(wú)干粉，揉成光滑面團(tuán)。

4、取一小塊糯米面團(tuán)搓成橄欖狀，比棗核大一倍恰好。

5、糯米團(tuán)塞進(jìn)無(wú)核的栆。依次做好

6、鍋內(nèi)放水加冰糖。

7、放入栆煮開(kāi)，挖出的棗核也可一起放入。

8、小火約10分鐘，栆有些發(fā)脹飽滿(mǎn)即可。煮栆的水也很好喝。

9、栆撈出后撒點(diǎn)芝麻即可食用。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.糯米棗也可蒸著吃，建議是干栆的話(huà)，充分泡開(kāi)再蒸，否則口感不好。

2.糖不必放的太多，栆本身很甜。

3.糯米團(tuán)不要塞很多，煮的時(shí)候容易淌出。

4.加點(diǎn)糖桂花也不錯(cuò)。

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