工　　藝：燜口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

三黃雞半只

輔料：

食鹽1匙

蒜3瓣

沙姜30克

白酒1匙

沙姜炒雞的做法：

1、將雞洗凈切塊， 沙姜去皮洗凈，拍扁后剁碎

2、炒鍋內(nèi)放油，放蒜頭爆香

3、將沙姜倒進鍋內(nèi)，大火爆香翻炒片刻

4、將雞塊倒進鍋里

5、繼續(xù)大火翻炒

6、加入一大匙黃酒，炒勻

7、加入小半碗清水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜５分鐘左右

8、加入一大匙醬油

9、再翻炒１分鐘左右即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

１、沙姜的量可以按自已的喜好來增減，如果一開始怕吃不習慣這個味道，可以放少量來嘗試。

２、調(diào)味料里用到的酒，很多人喜歡用白酒，也可以換成黃酒。

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