簡介：石花菜是紅藻的一種，它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，還是提煉瓊脂的重要原料。

季節(jié)：夏、秋

海凍菜的功效與作用

1.石花菜含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)具有降壓作用，所含的淀粉類的硫酸脂為多糖類物質(zhì)，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用；
2.經(jīng)常吃一些“瓊脂”制品，它能在腸道中吸收水分，是腸內(nèi)容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意；
3.石花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。

海凍菜的制作技巧

1.不可久煮，否則會溶化；
2.石花菜泡發(fā)后可作涼拌菜，也可醬腌；
3.涼拌當(dāng)添加姜末或姜汁，以緩解寒性；
4.將石花菜加水熬煮成湯汁后過濾，放在冰箱中冷藏成凍，在切成塊加冰水或糖即可。經(jīng)常食用可以使肌膚的油脂分布趨于平和，不易長出小痘痘。

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