簡介：糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子碾下的米稱軟米，著名的陜北米酒即用此米做成。軟米壓成面即可做糕，在陜北做炸糕、棗糕均用此面。硬糜子碾成米，稱之為黃米，或小米。

季節(jié)：秋

帶皮糜子的功效與作用

糜子蛋白質(zhì)含量12%左右，最高可達(dá)14%以上。補中益氣、健脾益肺、除熱愈瘡。對防止胃腸道腫瘤和冠心病的發(fā)生有良好的作用

帶皮糜子的制作技巧

由于其相對其他主糧富含VB1、VB2、VE，因此它非常適宜正處于長身體時期的兒童少年作為主糧和其他食物搭配食用。

帶皮糜子的保存方法

常溫保存

帶皮糜子的食用禁忌

不宜與酸性物質(zhì)同食，否則營養(yǎng)不吸收。

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