工　　藝：烤口　　味：酸甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：60分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

山楂1000克

檸檬半個(gè)

輔料：

冰糖200克

白糖50克

自制果丹皮的做法：

1、新鮮的山楂清洗干凈后去蒂切分成三、四塊

2、切好的山楂加上適量的清水(清水基本上跟山楂平齊就夠了，不要加太多)，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬，熬的過程中，將檸檬對(duì)半切開，取一半擠入檸檬汁

3、大概熬半個(gè)小時(shí)，山楂就差不多都軟爛了，煮的過程中需要不停地用勺子攪拌

4、取一個(gè)漏篩盆，下面再放置一個(gè)鍋?zhàn)樱瑢⒅蠛玫纳介�糊分次倒入漏篩盆中，用勺用力擠壓出細(xì)膩的果醬濾至下面的鍋中

5、加入冰糖和白砂糖繼續(xù)小火熬煮

6、一直熬至比較濃稠的果醬

7、取一個(gè)不粘烤盤，取一部分熬好的山楂醬倒入烤盤內(nèi)，用刮刀慢慢抹平，厚度約1-2毫米

8、將烤盤放置烤箱中層，85度烤150分鐘，然后取出自然風(fēng)干一夜，果丹皮就做好了

9、做好的果丹皮切成自己喜歡的塊，卷成卷就OK了

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