簡(jiǎn)介：木魚(yú)花湯是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的雞湯，西餐的牛肉湯一樣重要。木魚(yú)花是由比較珍貴的深海鰹魚(yú)加工而成，把經(jīng)過(guò)多次烘烤干燥的鰹魚(yú)削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加劑，是天然的調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚(yú)花的特殊美味。

木魚(yú)花的功效與作用

木魚(yú)花是由比較珍貴的深海鰹魚(yú)加工而成，把經(jīng)過(guò)多次烘烤干燥的鰹魚(yú)削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加劑，是天然的調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚(yú)花的特殊美味。

如何挑選木魚(yú)花

選擇有保障的商家和品牌。好的木魚(yú)花應(yīng)該蓬松輕盈，沒(méi)有異味，注意不要買(mǎi)到受潮霉變的木魚(yú)花。

木魚(yú)花的制作技巧

常用于日本料理，煮湯或撒在菜上面，也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的裝飾或內(nèi)餡用；或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。

木魚(yú)花的保存方法

6個(gè)月
木魚(yú)花是烹制日餐所不可缺少的配料，由深海鰹魚(yú)加工而成，把經(jīng)過(guò)多次烘烤干燥的鰹魚(yú)削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加劑，是天然的調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)豐富。在日本料理中，從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚(yú)花的特殊美味。剛刨出來(lái)的柴魚(yú)片香氣是最濃郁，為了將香氣留住，將包裝導(dǎo)入高成本全密封塑料袋并充入氮?dú)猓瑸榱司褪潜３衷�有香味，和延長(zhǎng)保質(zhì)時(shí)間。開(kāi)封后最好盡快用完，用不完的柴魚(yú)片請(qǐng)放在冰箱冷藏室中，以保留最好的風(fēng)味，使用最佳效果在6個(gè)月之內(nèi)。

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