工　　藝：煮口　　味：苦味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：數(shù)小時烹飪時間：<60分鐘

主料：

蟲草花4克

枸杞3克

紅棗5個

桂圓5個

當(dāng)歸9克

黃芪45克

輔料：

姜3片

食鹽少許

橄欖油2茶匙

味精1茶匙

花生適量

西米適量

當(dāng)歸花生核桃湯的做法：

1、核桃泡水過夜，瀝干；

2、當(dāng)歸、黃芪加水2小時以上至出味；

3、將洗凈的蟲草花、枸杞、棗、桂圓、姜、鹽、核桃、花生、西米入鍋，入適合自己口味的當(dāng)歸黃芪湯和水，倒入橄欖油；

4、高壓鍋30分鐘，或砂鍋煲至核桃酥軟，加入味全味素即可。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1、核桃一定要泡，若多換幾次水更好，以去除澀味；不怕麻煩還可以用煮下，瀝干用竹簽挑去皮；當(dāng)然皮類從功效上，都有一定固澀的效果，對于老年人來講，倒是一種全營養(yǎng)的好；

2、當(dāng)歸黃芪可多量煲煮，用制漿袋罐裝冷凍，用時取適量即可；

3、若喜更軟爛口味，可增加燉煮時長，蟲草花可事先泡透再用。

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