做　　法：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

紅椒1個

洋蔥1個

牛肉適量

輔料：

蒜適量

淀粉適量

番茄醬適量

白糖適量

黑胡椒適量

料酒適量

食鹽適量

蠔油適量

生抽適量

黑胡椒牛柳的做法：

1、牛肉洗凈濾干，切薄片（切條都可）。

2、加少許生抽和料酒腌半小時，再加少許玉米淀粉。

3、用手抓勻備用，一湯匙的生抽，一湯匙的蠔油，一湯匙的蕃茄醬，半湯匙的料酒，半茶匙的白糖，一茶匙的黑胡椒粉，少許的玉米淀粉加適量清水調(diào)成醬汁備用。

4、洋蔥和紅椒洗凈，切細(xì)絲狀。

5、起油鍋，倒入牛肉翻炒至七分熟后盛起。

6、倒入洋蔥，加少許鹽翻炒至變軟后盛在盤里。

7、再倒入紅椒絲翻炒幾下，盛在洋蔥上，鍋中加少許蒜蓉炒香。

8、倒入調(diào)好的醬汁，燒開后倒入牛肉翻炒均勻，盛在紅椒上。

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