做　　法：拌口　　味：清淡味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

玉米筍適量

蘆筍適量

基圍蝦適量

輔料：

食鹽適量

黑胡椒適量

橄欖油適量

生粉適量

米醋適量

雞蛋白適量

蒜適量

姜適量

洋蔥適量

櫻桃番茄適量

鮮蝦雙筍沙拉的做法：

1、將蝦洗凈去殼，從蝦背的二、三節(jié)處挑出蝦線；

2、處理好的蝦控干水分，加入鹽、生粉、蛋清和姜片，抓勻后腌制一下；

3、玉米筍冷水下鍋，焯一下?lián)瞥觯?/p>

4、蘆筍也放入開水中焯燙一下；

5、將焯過水的玉米筍和蘆筍直接放入有冰塊的冷開水中浸泡一下；

6、再將入味的蝦仁放入開水中燙熟；

7、將玉米筍和蘆筍解刀成小段，加入焯熟的蝦仁、小西紅柿和洋蔥絲，都放入一個容器中；

8、加入適量的鹽、蒜末、白醋和黑胡椒粒；

9、攪拌均勻即可。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.先處理好蝦：去除蝦殼，用牙簽從蝦背的二、三節(jié)處挑出蝦線，洗凈后控干水分，加入鹽、姜片、生粉和蛋清抓勻后腌制一下；

2.蔬菜不要先解刀，整個放入進去焯水，以免營養(yǎng)的流失；焯水時先加入點鹽和幾滴油，玉米筍冷水下鍋，焯一下?lián)破穑惶J筍放入后變色撈出，直接放入加了冰的冷開水中浸泡幾分鐘；再撈出來分解成合適大小的段；

3.將所有的材料準備好后，加入鹽、白醋、大蒜末和黑

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