尖椒肉皮的做法
更新于：2013-04-06 16:33:17
輔料： 蔥 適量 姜 適量
調(diào)料： 油 適量 八角 適量 料酒 適量 花椒 適量 鹽 適量 老抽 適量
尖椒肉皮的做法：
1、開水鍋加少量料酒，肉皮焯3分鐘
2、焯好的肉皮洗凈改刀成小三角塊，加蔥段、蒜、八角、花椒粒、鹽、老抽
3、鍋內(nèi)加水煮30分鐘，肉皮能用筷子扎透即可
4、煮好的肉皮撈出控水
5、尖椒切三角塊、蔥切末、蒜切片
6、鍋內(nèi)放油，加蒜、蔥爆香
7、加尖椒炒香
8、放入肉皮，加少量老抽和鹽調(diào)味即可出鍋
尖椒肉皮特色：
咸香可口
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