薺菜蠶豆豆腐羹的做法：

1、薺菜摘洗干凈去掉老根。

2、準(zhǔn)備好食材。

3、薺菜入開(kāi)水中焯燙過(guò)涼。

4、把薺菜切碎備用。

5、炒鍋爆香蔥姜。

6、倒入蠶豆翻炒片刻關(guān)火。

7、放入砂鍋加入適量的清水。

8、煮開(kāi)加入鹽。

9、加入豆腐。

10、煮開(kāi)加入薺菜。

11、煮開(kāi)后淋入水淀粉攪拌均勻。

12、淋入少許香油。

13、加入雞精，煮開(kāi)關(guān)火。

薺菜蠶豆豆腐羹特色：

清香可口

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