工　　藝：燉口　　味：五香難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘

主料：

豬大排1000克

豆腐250克

白菜300克

粉條1把

輔料：

食鹽適量

蔥適量

姜適量

八角1個(gè)

桂皮1塊

生抽適量

老抽適量

植物油適量

水適量

排骨亂燉的做法：

排骨焯過洗凈

鍋里熱油，加蔥姜熗鍋，倒入排骨翻炒，加老抽生抽繼續(xù)炒至排骨收緊

加足量水大火燒開后加八角一瓣，桂皮一塊，蔥姜各幾段轉(zhuǎn)中小火燉1個(gè)小時(shí)

加豆腐，白菜，粉條和適量鹽，中火繼續(xù)燉15-20分鐘即可

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