做　　法：煮口　　味：甜味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

蓮子適量

銀耳適量

紫薯1個(gè)

輔料：

水適量

冰糖適量

紫薯銀耳蓮子羹的做法：

1、銀耳提前泡發(fā)，沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)；蓮子泡發(fā)、去芯，洗凈。

2、將泡發(fā)的銀耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗凈去皮切小丁。

3、銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢煲。

4、半個(gè)小時(shí)后，銀耳變軟，湯汁漸稠，

5、加入紫薯、蓮子，中火煮開(kāi)。

6、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時(shí)加入冰糖即可關(guān)火。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.銀耳撕成小片比較容易燉爛。

2.小火慢燉，銀耳才能將膠質(zhì)煮出來(lái)。

3.紫薯羹冷熱食用你可按自己喜好隨意。

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