做　　法：干煸口　　味：咸鮮味難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

五花肉適量

菜花適量

輔料：

辣醬適量

白糖適量

食鹽適量

生抽適量

料酒適量

蒜適量

蔥適量

紅椒適量

干煸花菜的做法：

1、準(zhǔn)備好所需的原料

2、五花肉切小塊，紅椒切絲，蔥切段，蒜頭去皮拍散。

3、油鍋入蒜頭爆香。

4、繼續(xù)加入五花肉煸至金黃。

5、倒入洗凈瀝干的花菜煸炒。（花菜一定要充分瀝干，不然就沒(méi)有干煸的香味了。）

6、調(diào)入少許料酒，一點(diǎn)生抽繼續(xù)煸至花菜斷生。（喜歡軟一點(diǎn)就煸久一點(diǎn)，喜歡脆爽的口感就少煸一會(huì)。料酒和生抽少加一點(diǎn)去腥提鮮即可，多了就煸不干了。）

7、加半勺香辣豆豉醬，鹽和糖煸炒至入味。（等花菜熟了之后，出鍋之前再加調(diào)料，因?yàn)闆](méi)有水份，提前加調(diào)料容易糊鍋。）

8、出鍋前加入紅椒絲和蔥炒勻即可。

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