工　　藝：烤口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

面粉100克

輔料：

雞蛋白2個(gè)

黃油70克

芝麻1湯勺

蛋白脆薄餅的做法：

1、黃油室溫軟化加入白糖，用打蛋器打膨脹變白。

2、加入蛋清和芝麻拌均勻。

3、面粉過(guò)篩一遍，然后篩入蛋白糊中，拌勻。

4、裝入裱花袋中擠入鋪有油紙的烤盤。

5、烤到邊緣發(fā)黃，拿出來(lái)放在烤盤上，晾涼就會(huì)變硬了。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.因?yàn)?a href="http://m.sk010.cn/shipu/77/" target="_blank" class="keylink">餅干烤制中會(huì)往外擴(kuò)散，所以餅干和餅干之間要留空隙。

2.烤制的時(shí)候，不要著急，看到邊緣烤黃了，中間微黃，才酥脆的。要是沒(méi)烤透就不會(huì)中間也酥脆了。,

3.有朋友也許會(huì)覺(jué)得我這面糊很稀，但是我黃油放的少，若是稠的話，就淌不開(kāi)了！所以不要擅自加面粉。除非你要吃厚餅。

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