菌菇燴海參的做法：

1、準(zhǔn)備材料

2、先將海參洗凈切絲，紅椒也切成絲

3、加入蔥姜末，再加鹽、料酒、糖腌10分鐘

4、蟹味菇去根部洗凈備用

5、將西蘭花剪成小朵狀放水里焯2分鐘撈起備用

6、起油鍋，先放蟹味菇炒一炒

7、加紅椒絲

8、再連汁倒入腌好的海參翻炒一下然后加蓋煮沸

9、也不用放什么調(diào)料了，腌制的時(shí)候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了

10、最后再倒點(diǎn)水淀粉勾下芡

11、加少量雞精拌勻即可

12、焯好的西蘭花放盤(pán)邊圍成一圈，將做好的海參盛到中間就完成了。

菌菇燴海參家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

菌菇燴海參這道菜中海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

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