主料： 排骨 500克 菠蘿 150克
輔料： 蔥段姜片 適量 大料 2顆 香葉 2片 蒜末 少許 香菜 適量
調(diào)料： 生抽 1大勺 番茄醬 2大勺 白醋 1茶勺 料酒 1茶勺 白糖 2茶勺 鹽 少許 白胡椒粉 少許

菠蘿咕嚕排骨的做法：

1、排骨洗凈放入開(kāi)水中焯一下，撈出，去出血水備用。

2、鍋中燒水，水開(kāi)后下排骨、蔥段、姜片、大料、香葉，中火煮15分鐘，將排骨撈出，瀝干水分。

3、將煮好的排骨沾上干淀粉。

4、放入油鍋中炸至金黃撈出。

5、菠蘿去皮切塊備用。

6、起鍋倒油燒熱，下蔥姜末熗鍋。

7、淋入白醋、生抽、料酒、2 大勺清水炒勻。

8、放入番茄醬、白糖大火煮滾。

9、倒入水淀粉用中火煮至粘稠。

10、放入菠蘿塊。

11、再倒入炸好的排骨。

12、將食材和醬汁炒勻即可，起鍋前撒適量香菜末提香。

菠蘿咕嚕排骨特色：

酸甜開(kāi)胃

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