豆腐黑魚(yú)湯的做法：

1、黑魚(yú)去鱗，去鰓，去肚，洗凈，切厚片。

2、豆腐切塊，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥觥?/p>

3、鍋里油熱，放下姜絲，魚(yú)塊煸炒。

4、至魚(yú)塊轉(zhuǎn)色，加料酒去腥。

5、加適量清水，加幾滴醋，大火煮開(kāi)。

6、中火煮15分鐘。

7、放下豆腐，大火煮開(kāi)5分鐘。

8、加鹽，胡椒粉。

9、加蔥花，雞精即可。

豆腐黑魚(yú)湯特色：

湯底鮮甜，滋補(bǔ)養(yǎng)顏

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