黃金饅頭的做法：

1、先準(zhǔn)備500～560開(kāi)水，倒出一小碗晾著，把白糖倒入剩下的開(kāi)水里融開(kāi)。把小碗的溫水倒入酵母里，將酵母融化開(kāi)。面粉放入容器里，將白糖水、酵母水依次倒入，邊倒邊攪拌，將面粉充分?jǐn)嚢杈鶆颍?直到容器底部沒(méi)有散面粉。將濕面粉揉成光滑的面團(tuán)。

2、把面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)。

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)從容器中取出來(lái)。

5、可以看到面團(tuán)內(nèi)部氣孔豐富面均勻。

6、將面團(tuán)攤在案板上晾10～15分鐘。

7、晾好的面團(tuán)反復(fù)揉成光滑的面團(tuán)，然后分成十份。

8、取一個(gè)面劑，用雙掌將面劑揉搓成圓球形狀胚子，放在案板上靜置。

9、所有的饅頭胚做好后放到溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵1小時(shí)，根據(jù)氣候確定時(shí)間。

10、蒸鍋中放入清水，籠屜及潮濕的屜布，將饅頭胚放在布上。

11、蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后整20分鐘即可。

12、剛蒸好的饅頭。

黃金饅頭特色：

鮮甜松軟

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