豆角煎蛋的做法：

　　1、豆角洗凈切成粒；

　　2、雞蛋打散，加入生抽、油等，調(diào)味拌勻；

　　3、熱鍋放油，先將豆角粒炒至斷生，如果怕不熟也可以放少許清水煮一下，用少許鹽和生抽調(diào)味；

　　4、把炒好的豆角用鍋鏟集中到鍋的中間，可以弄圓點(diǎn)好看點(diǎn)；

　　5、轉(zhuǎn)小火，倒入蛋液，慢慢煎一會(huì)兒；

　　6、翻過(guò)另一面繼續(xù)煎；

　　7、一邊煎一邊用鍋鏟把蛋餅切成塊狀，煎至金黃即可關(guān)火。

　　雞蛋2~3只（我用了3個(gè)蛋，蛋多點(diǎn)更香）、豆角一小把。

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