香濃的馬蘭頭的做法：

1.馬蘭頭買來后挑撿出里面的黃葉，雜草，剪去老根；

2.用水多次沖洗馬蘭頭；

3.鍋里把水煮開后放入馬蘭頭，10秒左右即可拿出；

4.馬上沖洗馬蘭頭讓其降溫，或者放入冰水里迅速降溫；

5.把馬蘭頭擰干水分后弄成一個(gè)小球，切碎，吃不完的就可以冷凍保存好久；

6.熱鍋后多加入點(diǎn)橄欖油；

7.加入干辣椒和蒜泥，小火煸炒幾下；

8.加入切碎的馬蘭頭大火翻炒幾下；

9.快速放入鹽，淋上香油即可出鍋。

香濃的馬蘭頭家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1.馬蘭頭焯水一來去除點(diǎn)口味，二來焯水后特色：更好，吃起來更滑嫩；

2.焯水時(shí)間千萬不可太長，水開，放入馬蘭頭，馬蘭頭萎縮后即可拿出，要用涼水沖一下，因?yàn)椴粵_的話，馬蘭頭里的溫度還是很高，會變的更熟，味道就會打折扣；

3.焯水后的馬蘭頭切碎即可拿來涼拌或者爆炒，記得多放點(diǎn)油，一般單獨(dú)炒就很好吃了，還有一種經(jīng)典的搭配就是放點(diǎn)香干丁，辣椒隨口味，可以不放。

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