佛手白菜的做法：

1.將香姑洗凈，切碎。
2.香姑和豬肉餡放到一個(gè)大碗內(nèi)。
3.加入鹽﹑雞精﹑醬油﹑料酒各適量進(jìn)行調(diào)味。
4.把香姑和肉餡攪拌均勻。
5.鍋中燒開水，白菜幫放進(jìn)去焯軟。
6.焯完的白菜幫，取出來瀝干水分，涼一下。

7.用刀在白菜幫比較寬的那一段，從白菜梗中間均勻的劃4刀。
8.內(nèi)側(cè)朝上，放上餡料。
9.把白菜幫折成佛手形狀。
10.倒扣在盤中，依次把所有的白菜幫都做成佛手形狀。
11.鍋中燒水，放鍋上蒸15分鐘。
12.蒸出后可以稍加裝飾，就可以上桌了（我用的是蘿卜絲和蔥絲。要想更漂亮，還可以再勾個(gè)芡汁澆上去的）。

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