蛤蜊蒸蛋的做法：

1、蛤蜊淡鹽水浸泡2小時(shí)，洗凈

2、鍋里放水，料酒，姜片煮蛤蜊

3、逐個(gè)將開口的蛤蜊夾到蒸蛋碗

4、雞蛋打散，按蛋液和溫水1:1比例調(diào)和加少許鹽，濾去泡沫后倒入蒸蛋碗

5、封上保鮮膜，中小火15分鐘后取出澆上香油，蒸魚豉油，撒上蔥花即可

蛤蜊蒸蛋特色：

鮮香可口

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